Все вопросы

24

Почему уксус в рецепте хлеба?

Вчера я сделала хлеб на основе рецепта, который я нашла на мешок муки. В нем содержатся оба ржаной и пшеничной муки, но и три столовые ложки уксуса. Я никогда не видел раньше в хлеб раньше, почему его нет? ...
15 февр. 2014 г., 13:24:43
30

Как долго будут свежими гребешками держать в холодильнике?

Сегодня я купил один фунт свежих гребешков с прилавка морепродукты на местном рынке, но мои планы на ужин изменились - я уже давно не готовлю в этот вечер гребешки и мне бы не хотелось, чтобы заморозить их. Как долго они остаются свежими в холодильнике? ...
26 янв. 2017 г., 22:34:55
15

Делая мясные шарики в курицу маринадом

Я этот маринад с я обычно делаю куриные окорочка. Он состоит в основном из кленового сиропа, соевого соуса, и иногда кетчуп. Разумно ли положить мясные шарики в маринад? Это ОК, чтобы положить их вместе с куриными ножками в тот же горшок? ...
19 июн. 2017 г., 20:00:58
15

Сколько времени можно хранить сырые яйца на основе салата в холодильнике

Я приготовила салат, с, сырое яйцо, горчицу, оливковое масло, уксус, измельченный чеснок, соль и перец. Как долго я могу держать это в холодильнике? Спасибо ...
20 сент. 2011 г., 5:39:52
21

Я оставил запас охлаждаться на ночь. Это безопасно использовать?

Я сделал по-пекински наличии утки, напряг ее в горячем состоянии, затем оставил его, чтобы холодная ночь. У меня в квартире 24 градуса С. С утра, я разделила ее на маленькие порции и в холодильнике его. Я бы никогда не сделал до так что я не совсем в курсе всех вопросов. Я хочу заморозить запас, но хочу, чтобы жир закрепиться в верхней части первого, так что я могу хранить его отдельно, поэтому я оставила его в холодильнике на данный момент. Потом я прочитал все эти посты и я переживаю, что может все испортить. Могу ли я использовать его? Это толь ...
12 мая 2016 г., 4:19:20
15

Горячий чай с добавлением лимонного сока и обезжиренного молока: как предотвратить леденящие?

Так что я знаю, это может звучать немного странно, но мне нравится молочный чай с добавлением туда лимонного сока. Я поп-чайный пакетик в кружку, заполнить его примерно на 2/3 кипятком, дайте просочиться немного, вынуть пакетик, добавить немного свежевыжатого лимона, а затем медленно добавьте холодное обезжиренное молоко (и добавить стевии для сладости). Как я могу сделать себе чай без молока стынет? ...
20 янв. 2011 г., 18:03:33
24

Вы могли бы использовать другие ликеры, чем водку в тесто?

Иллюстрированный повар разработал рецепт Для теста пирога, который заменяет водка для некоторых из воды, сделать тесто смешивается, но развивается меньше клейковины (жесткие ПВХ). Это работает! Кто-нибудь пробовал использовать ром или виски вместо водки, в надежде получить ароматной корочкой, наверное, пекан или банановый пирог? Если так это работает для вас? ...
31 окт. 2010 г., 1:54:24
26

В чем химическая разница между обычным кофе и Копи Лювак?

Есть ли фактическая разница в химии или компонентов Копи Лювак кофе в зернах, и более традиционный кофе в зернах? Если да, то каковы эти различия? ...
30 авг. 2013 г., 15:16:47
25

Количество кофеина в зернах в Старбаксе кофе в мешках (большой секрет, я думаю)

Какое количество кофеина в одной кофе в зернах и сколько кофеина на самом деле капает, когда варится обычный кофе машина? Скажем, в Starbucks дом смесь например, (в мешках вещи в магазине), имеет 4-7 мг кофеина в зернах, и вы наполните свой кофемолке до вершины, которая будет ок. 250-300 бобы в целом. (Я на самом деле считала, да). Математика: 275 бобы х 4мг кофеина в зернах = 1100мг кофеина в заваривают стаканом! Даже если только половина из этого капает через, вы еще получаете 550 мг на чашку! Примечание: Mayoclinic.com говорит, что 4 ...
18 мая 2013 г., 12:42:03
15

Как испечь замороженные курицы без установки пожарной сигнализации?

Мне удалось испечь замороженную курицу в течение долгого времени в моей духовке (~6 месяцев). Однако в последнее время пожарная сигнализация в моей квартире начал злиться. Я заметила, что это был маленький грязный и чистить его легко, и готовят незамороженными курица и все получалось нормально. Сегодня, однако, я пытался готовить 4 замороженные куриные бедра (1.75 кг) в контейнер стекла сами по себе и очень небольшие Пэм спрей в нижней части его и поставил противень на верхней... сигнализация снова сработала. Что я делаю не так ...
26 дек. 2014 г., 18:36:29
26

Поджаривания бубликов в духовке

Сколько энергии я трачу на поджаривания мой Бублик в моей большой печи? Должен ли я получить тостер? ...
28 июл. 2010 г., 2:27:25
27

У повара используют обратную связь с клиентом для улучшения посуду?

Я понимаю, что повара могут оценить качество блюд, контроль за его популярности. Однако, предположим, что шеф-повар хочет улучшить существующий рецепт, как он/она это делает? Будет шеф-повар полагаться на отзывы клиентов? Предположим, клиент говорит, что ему нравится стейк, но думает, что соус может быть улучшен. Как может шеф-повар использовать эту информацию? Уточнение - я хочу понять, если и как повара могут использовать обратную связь с клиентом для улучшения блюд. Предположим, что шеф-повар обследования 100 клиентов. ...
1 июл. 2014 г., 20:40:32
28

Помогите мне спасти мою пресный суп

Помогите я бросил морковь, картофель, пастернак, репу, лук-порей и ветчиной два бульонных кубика, но я все испортила, используя много воды и я уже смешал его. Мне бы очень не хотелось бросить его в мусорное ведро. Любые предложения о том, как спасти вкус и толщина? Добавил немного паприки и кориандра раньше еще очень мягкий. ...
13 янв. 2019 г., 0:39:19
23

Безопасность и качество низкое-цена импортной говядины, которая продается в США супермаркеты

Как недавний житель Южной Калифорнии, я заметил в супермаркете Очень эффектно выглядят филе стейков за $4.99 за фунт. Регулярные цены на других рынках колеблется от 10.99 до 29,99. Говядина по этой невероятной цене из Мексики. Это говядина безопасный? Кто-нибудь имеет опыт с качеством мексиканской говядины? ...
6 мар. 2019 г., 15:23:49
19

Что определяет длину сувид время приготовления?

Какие факторы влияют на сувид время приготовления пищи, как правило? Я представляю, что время приготовления-это, по сути, количество времени, необходимое для внутреннюю температуру пищи, чтобы достичь равновесия с нужной температуры. Есть ли плюсы или минусы Для приготовления пищи длиннее или короче? Для справки, я в первую очередь заинтересован в кулинарии база заварной "сувид", но было бы интересно в ответах что касается других видов продовольствия, а также. ...
21 июн. 2010 г., 3:01:45
30

Есть повод не просто нарезанные каштаны через перед их приготовлением?

Большинство инструкция по приготовлению каштанов (я собираюсь варить их специально) сказать вам, чтобы набрать их с X. Я знаю, что это так пар изнутри и куда-то бежать. Если я в порядке с просто половинки/четвертинки плоти, есть причина, почему я не должен полностью вырезать через них? Кажется, это было бы менее привередливый, особенно с резким шеф-повара нож, предназначенный для измельчения и нарезки в первую очередь. (У меня есть килограмм-полтора для обработки и скоринга-это глупо объема работ.) ...
15 авг. 2017 г., 20:15:34
20

Измерения температуры нарезанную кубиками курицу

Я купил аналог мгновенный чтения мясной термометр (ссылка на точный продукт). Я поджарила нарезанную курицу в немного сока лайма и оливкового масла в сковороде на средне-сильном огне. Я периодически измеряли температуру, воткнув конец в центр кусочка курицы. Ни в коем случае (даже после 10+ минут) я мог бы сделать термометр читаем выше 40 С (в то время как он должен составить не менее 68 гр), даже увеличение жара мало влияет. Я закончил пережарь курицу в попытке увеличить измерение температуры. Я засунула градусник в кипящую во ...
1 нояб. 2012 г., 19:20:54
19

Смешивание крахмала с сахаром, чтобы сделать жевательные конфеты

Это немного Моби Дик для меня. Там это конфеты Gingerbon, что это очень сложно (за неимением лучшего слова) жевать их. Текстура как очень жевательные ириски, которые прилипают к закоулки в вашем моляров. Однако, это достаточно гибкой, чтобы не деформироваться под умеренным давлением. Ингредиенты, перечисленные в порядке, просто сахар, крахмал тапиоки, имбирь и растительное масло. Я подозреваю, что растительное масло используется как высвобождающий агент для любой формы используется. Это просто основано на идее, ч ...
10 июл. 2014 г., 16:36:28
20

вы можете использовать металлическую посуду в комбо конвекцией/микроволновые печи

вы можете использовать металлическую посуду в комбо конвекцией/микроволновые печи ...
4 авг. 2018 г., 19:17:50
16

Ясень тыквы / семена зимней дыни съедобные?

Я купил восковая тыква использовать мясо в разных блюдах. Во время подготовки я удалены, промывают и сушат семена. Я не смог найти каких-либо достоверных источников о том, будет ли или не они являются безопасными и вкусно поесть. Ясень тыквы / семена зимней дыни съедобные? Если так, они вкусные и есть какие-то общие кулинарные пользы для них? ...
4 окт. 2019 г., 2:16:18